Speisen und Gebräuche (food and food customs)
die Vorbereitungsarten (ways to cook food)
- ways to cook food:
- die Vorbereitungsarten
- 1. baked, fried:
- gebacken
- 2. boiled:
- gekocht
- 3. boiled: (fish)
- blau
- 4. charcoal grilled:
- über Holzkohle gebraten
- 5. from a spit or roticery:
- am Spieß
- 6. grilled:
- grilliert, vom Rost, gegrillt
- 7. in batter:
- im Backteig
- 8. marinated:
- sauer
- 9. raw:
- Roh- (Rohkostplatte)
- rare:
- leicht gebraten
- medium cooked:
- halb durchgebraten
- well-done cooked:
- gut durchgebraten
- 10. pickled:
- Pökel- (Pökelhering)
- 11. roasted, fried:
- gebraten, Brat- (Bratkartoffeln)
- 12. rolled meat:
- Roulade
- 13. smoked:
- geräuchert
- 14. spiced:
- gewürzt
- 15. steamed:
- gedämpft
- 16. stewed:
- geschmort
- 17. stuffed:
- gefüllt
- 18. unseasoned:
- ungewürzt
- 19. with breadcrumbs:
- paniert
- with butter:
- mit Butter
- with gravy:
- mit Soße